- ANTIPASTI
BATTUTA DI TONNO ROSSO VENTRESCA E BOTTARGA (F)(SUS)
Blue fin tuna tartar with fish roe and basil emulsion
$480.00
VITELLO TONNATO (M)
(60 gr / 2 oz) Veal carpaccio, blue fin tuna mayonnaise, capers and anchovies
$380.00
CARPACCIO DI MANZO (D)(M)
(90 gr / 3 oz) Beef carpacccio with anchovies, capers and black olive tapenade
$370.00
BURRATA E POMODORO (D)(V)
Fresh burrata with sauteed heirloom tomatoes
$395.00
POLIPO E PATATE (F)
(120 gr / 4 oz) Octopus salad and baby potatoes, olive oil and lemon
$450.00
CONO DI BATTUTA (M)(D)
(100 gr / 3.5 oz) Hand-cut prime beef from Sonora Mexico and crisp potatoe
$450.00
With black truffle
$750 .00
I NOSTRI SALUMI (D)(P)
(160 gr / 5.5 oz) Special Italian cold cut selection with Parmigiano Reggiano rocks
$640.00
RISO FRITO (F)(G)(D)
Fried risotto, with toro tuna tartar and fish roe
$240.00 pza
FIOR DI ZUCCA RIPIENI DI RICOTTA E TARTUFO NERO (M)(D)(G)
Squash blossom stuffed with Ricotta cheese and black truffle
$220.00
CHEESE ASSORTIMENT (D)
Selection of four different italian cheeses and seassonal homemade jam
$490.00
LE ZUPPECREMA DE PORO E PATATE (D)(G)
Potato leek soup with black truffle
$280.00
ZUPPA MINESTRONE DI VERDURE VEGANI (VG)
Vegetable soup
$230.00INSALATERUCOLA E FORMAGGIO DI CAPRA (N)(D)(V)
Arugula salad with goat cheese, seasonal dressing and a mix of nuts
$270.00
INSALATA DI BARBABIETOLE (N)(D)(V)
Beetroot salad with goat cheese, truffle honey and nuts
$245.00
INSALATA DI CARCIOFI ASPARAGI (D)(VG)
Mix lettuces, candied artichokes and asparagus
$290.00RISOTTORISOTTO NERO (D)(F)
Black risotto stuffed with calamari with bell peppers and lemon
$490.00
VEGANI RISOTTO (VG)
Chef’s garden risotto cooked with extra virgin olive oil
$360.00
RISOTTO ALLO SCOGLIO (D)(F)
Shrimp, mussels and oyster risotto
$560.00
RISSOTO PARMIGGIANO (N)(D)(V)
Parmeggiano Reggiano risotto with toasted almonds
$410.00
PASTE FRESCHEPAPPARDELLE ALLO ZAFFERANO (E)(D)(G)(V)
Saffron pappardelle with candied onions
$380.00
AGNOLOTTI AL MASCARPONE LIMON E BOTTARGA (G)(E)(V)
Agnolotti stuffed with Mascarpone chesse, lemon sauce and fish roe
$390.00
TAGLIATELLE AL OSSOBUCO DI VITELLO (M)(E)(D)(G)
(170gr/5.99oz of beef) Veal ossobuco ragú tagliatelle
$450.00
RAVIOLI DEL PLIN (M)(E)(D)(G)
(70gr/2.4oz of protein) Rabbit, veal and beef stuffed ravioli with Parmiggiano Reggiano cheese foam.
$430.00
TAGLIOLINI E TARTUFO NERO (E)(D)(G)
Homemade tagliolini, butter and Parmigiano Reggiano cheese, finished with fresh black truffle. (10gr)
$770.00
PASTE DI GRANO DUROPACCHERI RAGU D´ AGNELLO (S)(G)(E)
(200gr/7.05oz of lamb) Paccheri cooked with lamb ragú and Ricotta cheese
$460.00
SPAGHETTI CARBONARA (M)(E)(D)(S)
Spaghetti with Pecorino cheese sauce and guanciale
$410.00
CALAMARATA E ASPARAGI (VEGANO) (G)(VG)(S)
Calamarata pasta, asparagus sauce and grilled asparagus
$360.00
SPAGUETTI ASTICE (SUS)(D)
(60gr/2oz) Spaguetti with lobster, cooked with cherry tomatoes, basil and lime.
$890.00
CARNEBRASATO DI COSTOLETTE (M)(D)(G)
(300gr / 10oz) High choice short rib (300 grams), cooked for 12 hours with vegetables
$860.00
AGNELLO AL FUNGHI PORCINI (M)(D)
Lamb rack (320 gr/ 11 oz), porcini mushrooms purée and ragú
$690.00
TAGLIATA DI MANZO (M)
(500 gr/ 16 oz), Rib-Eye high choice
$1,050.00
FILETTO DI MANZO (M)(D)
(220grs/7.76oz) Prime beef steak from Sonora with Polenta and Parmigiano Reggiano
$780.00
PESCEIL PESCATO DI GIORNO FINOCCHIETO (D)(F)(SUS)
(180 gr / 7 oz) Sustainable catch of the day from Baja California, orange sauce and fennel
$530.00
TONNO ROSSO E PISTACCHIO (D)(F)(SUS)
(200 gr / 7 oz) Blue fine tuna with a pistachio crust and mashed potatoes with basil
$690.00
SPIGOLA AL SALE (F)
Sea bass branzino baked on salt crust with vegetables, flavored with lemon
$1.50 pesos/gram
CHEF'S SELECTION OF THE MONTH
CRUDO DI BRANZINO (D)(SUS)
(140gr/4.5oz) Raw Branzino baked with Burrata sauce and tomato
$390.00
MILANESA DI MANZO (C)(L)
(500gr/16oz) Prime rib breaded beef
$960.00
RISOTTO DI OSSOBUCCO (C)(L)
(120gr/3oz of ossobuco) Veal ossobuco with safron and demi-glace sauce.
$580.00
SALMONE E RISOTTO AL LIMONE (L)(SUS)
(180gr/6oz) Atlantic salmon, pan seared over lime flavored risotto and curated carrots.
$530.00
(d)Dairy (g)Gluten (n)Nuts (s)Spicy (v)Vegetarian (m)Mushrooms (sh)Shellfish (p)Pork (b)Beef (mt)Mutton (q)Quail (f)Fish
(D) DAIRY • (V) VEGETARIAN • (N) NUTS • (G)GLUTEN • (M) MEAT • (SUS) SUSTAINABLE FISHING• (E)EGGS • (S) SOY • (VG) VEGAN • (F) FISH / SEAFOOD • (P) PORK
A couple of dishes in our menu include raw or briefly cooked ingredients, its consumption is entirely under our customers’ responsibility.
• Prices include 16% vat • - BOLLICINE/ESPUMOSO
PIEMONTE
FONTANAFREDDA ASTI D.O.C.G.
Moscato Bianco
$1,700
FONTANAFREDDA LIMITED EDITION ALTA LANGHA D.O.C.G
Chardonnay, Pinot Nero
$2,390
LOMBARDIA
ANTINORI
MARCHESE ANTINORI CUVÉE ROYALE BRUT FRANCIACORTA
Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco
$2,460
ANTICA FRATTA
ESSENCE SATÉN 2018
Chardonnay
$2,850
ANTICA FRATTA
ESSENCE NATURE 2016
Chardonnay e Pinot Nero
$2,850
ANTICA FRATTA
ESSENCE ROSÉ 2016
Pinot Nero e Chardonnay
$2,850
ANTICA FRATTA
QUINTESSENCE 2015
Chardonnay e Pinot Nero
$4,850
TRENTINO - ALTO ADIGE
FERRARI
FERRARI MAXIMUM BRUT BLANC DE BLANCS
Chardonnay
$2,490
FERRARI
FERRARI PERLÉ BRUT
Chardonnay
$3,890
FERRARI
GIULIO FERRARI ROSE 2007 BRUT
Pinot Nero e Chardonnay
$22,000
CHAMPAGNETAITTINGER
COMTES DE CHAMPAGNE VINTAGE 2012
Chardonnay
$10,900
TAITTINGER
PRELUDE GRANDS CRUS
Chardonnay, Pinot Noir
$4,500
KRUG
GRANDE CUVEE
Pinot Noir, Chardonnay, Meunier
$18,500
LOUIS ROEDERER
CRISTAL
Pinot Noir, Chardonnay
$26,000
TAITTINGER
BRUT RESERVE
Pinot Noir, Chardonnay, Meunier
$3,550
CHAMPAGNE ROSE
TAITTINGER
PRESTIGE ROSE
Chardonnay, Pinot Noir
$4,500
MOET & CHANDON
DOM PERIGNON ROSE VINTAGE
Pinot noir, Chardonnay
$23,500
VINO BIANCO
WHITE WINE
TRENTINO - ALTO ADIGE
ELENA WALCH
SELEZIONE SAUVIGNON
Chardonnay
$2,350
ELENA WALCH
SELEZIONE GEWURSTRAMINER
Gewurstraminer
$2,450
TENUTE LUNELLI
VILLA MARGON TRENTINO D.O.C.
Chardonnay
$2,800
ELENA WALCH
PINOT GRIGIO 2022
Pinot Grigio
$1,580
FRIULI - VENEZIA GIULIA
CASTELVECCIO
CASTELVECCIO PINOT GRIGIO DOC CARSO
Pinot Grigio
$1,990
JERMANN
SAUVIGNON BLANC 2022
Sauvignon Blanc
$2,800
JERMANN
AFIX RIESLING 2020
Riesling
$2,990
TOSCANA
GUADO AL TASSO
GUADO AL TASSO VERMENTINO 2022
Vermentino
$1,900
ANTINORI
VILLA ANTINORI BIANCO 2022
Trebbiano, Malvasia, Pinot Grigio
$1,290
LA SPINETTA
VERMENTINO BIANCO BIO 2022
Vermentino
$1,550
FATTORIA DI LA MOLE
LE STINCHE 2018
Sauvignon Blanc e Chardonnay
$2,200
VINO ROSATO
ROSE WINE
TOSCANA
ANTINORI
SCALABRONE 2022
Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah
$1,690
ANTINORI
"A" FATTORIA ALDOBRANDESCA 2022
Aleatico
$3,490
LA SPINETTA
IL ROSÉ DI CASANOVA
Sangiovese e Prugnolo Gentile
$1,500
VINO ROSSO
RED WINE
PIEMONTE
LA SPINETTA
IL NERO DI CASANOVA
Barbera e Nebbiolo
$1,850
MAURO MOLINO
LANGHE NEBBIOLO DOC
Nebbiolo
$1,950
MIRAFIORE
MIRAFIORE 2017 BAROLO
Nebbiolo
$5,500
PRUNOTTO
PRUNOTTO BUSSIA 2019 BAROLO
Nebbiolo
$5,950
FONTANAFREDDA
VIGNA LA ROSA 2018 BAROLO
Nebbiolo
$7,700
CANTINA BARTOLO MASCARELLO
CÁ d'MORISSIO MONPRIVADO BAROLO D.O.C.G RISERVA 2006
Nebbiolo
$39,000
VENETO
ALLEGRINI
CORTE GIARA 2021 VALPOLICELLA RIPASSO
Corvina e Rondinella
$1,990
ALLEGRINI
CORTE GIARA 2019 AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Corvina, Rondinella e Oseleta
$4,700
CAMPO REALE
CAMPO REALE AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2018
Corvina, Corvinone e Rondinella
$4,900
BUGLIONI
AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. TESTE DURE AMPHORA 2019
Corvina, Corvinone, Rondinella e Negrara
$8,200
ALLEGRINI
CORTE GIARA 2018 AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G
Corvina, Rondinella e Oseleta
VENETO
$5,000.00 MXN
PRUNOTTO
PRUNOTTO BUSSIA 2016 BAROLO D.O.C.G
Nebbiolo
PIEMONTE
$5,100.00 MXN
ARIANNA OCCHIPINTI
GROTTE ALTE 2016 CERASUOLO DI VITTORIA D.O.C.G *
Nero d'avola e Frappato
SICILIA
$5,500.00 MXN
PRUNOTTO
BRIC TUROT 2016 BARBARESCO D.O.C.G
Nebbiolo
PIEMONTE
$5,800.00 MXN
LE MORTELLE
POGGIO ALLE NANE 2018 MAREMA TOSCANA D.O.C
Cabernet sauvignon, Merlot e Carmenere
TOSCANA
$5,900.00 MXN
DONNAFUGATA
MILLE E UNA NOTE 2017 SICILIA D.O.C
Nero d'avola e Cabernet sauvignon
SICILIA
$5,900.00 MXN
MEROI
VIGNA DOMININ 2012 FRIULI COLLI ORIENTALI D.O.C
Merlot
FRIULI VENEZIA GIULIA
$6,200.00 MXN
GRATTAMACCO
L'ALBERELLO 2015 BOLGHERI SUP. D.O.C
Cabernet sauvignon, Cabernet franc e Petit verdot
TOSCANA
$6,900.00 MXN
TORMARESCA
BOCCA DI LUPO 2014 CASTEL DEL MONTE D.O.C
Aglianico
CAMAPANIA
$7,000.00 MXN
DONNAFUGATA
FRAGORE 2017 ETNA ROSSO D.O.C
Nerello mascalese
SICILIA
$7,000.00 MXN
ANTINORI
TIGNANELLO 2018 TOSCANA I.G.T
Sangiovese, Cabernet sauvignon e Cabernet franc
TOSCANA
$7,400.00 MXN
ALLEGRINI
ALLEGRINI 2017 AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G
Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta
VENETO
$7,500.00 MXN
POGGIO AL TESORO
SONDRAIA 2017 BOLGHERI D.O.C
Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot e Petit verdot
TOSCANA
$7,600.00 MXN
RADIKON
MERLOT 2005
VENEZIA GIULIA I.G.T * (1 l)
Merlot
FRIULI VENEZIA GIULIA
$7,800.00 MXN
GRATTAMACCO
GRATTAMACCO 2015 BOLGHERI SUP. D.O.C
Cabernet sauvignon, Merlot e Sangiovese
TOSCANA
$7,900.00 MXN
ANTINORI
GUADO AL TASSO 2018 BOLGHERI D.O.C
Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot e Petit verdot
TOSCANA
$8,400.00
LA BRACCESCA
MAGGIARINO 2015 VINO NOBILE
DE MONTEPULCIANO D.O.C.G
Prugnolo gentile
TOSCANA
$8,300.00 MXN
DUEMANI
DUEMANI 2016 CABERNET FRANC COSTA TOSCANA I.G.T
Cabernet franc
TOSCANA
$8,800.00 MXN
DUEMANI
SUISASSI 2016 COSTA TOSCANA I.G.T
Syrah
TOSCANA
$8,900.00 MXN
PIETRADOLCE
ARCHINERI 2012
ETNA ROSSO D.O.C Mg. (1.5 l)
Nerello mascalese
SICILIA
$9,700.00 MXN
PIETRADOLCE
VIGNA BARBAGALLI 2013 ETNA ROSSO D.O.C
Nerello mascalese
SICILIA
$9,700.00 MXN
MONTEVERRO
TINATA 2013 TOSCANA I.G.T
Syrah e Grenache
TOSCANA
$9,700.00 MXN
TENUTA SAN GUIDO
SASSICAIA 2018 BOLGHERI SASSICAIA D.O.C
Cabernet sauvignon e Cabernet franc
TOSCANA
$12,400.00 MXN
TUA RITA
PER SEMPRE 2017 TOSCANA I.G.T
Syrah
TOSCANA
$13,000.00 MXN
POGGIO DI SOTTO
POGGIO DI SOTTO 2013 BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G
Sangiovese grosso
TOSCANA
$15,900.00 MXN
BRUNO GIACOSA
ALBESANI S. STEFANO 2011 BARBARESCO D.O.C.G
Nebbiolo
PIEMONTE
$16,000.00 MXN
ANTINORI
SOLAIA 2016 TOSCANA I.G.T
Cabernet sauvignon, Cabernet franc e Sangiovese
TOSCANA
$19,000.00 MXN
TENUTA GREPPO
BIONDI SANTI ANNATA 1990 BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G
Sangiovese grosso
TOSCANA
$24,700.00 MXN
ROBERTO VOERZIO
LA SERRA 2013 BAROLO D.O.C.G
Nebbiolo
PIEMONTE
$25,000.00 MXN
POGGIO DI SOTTO
POGGIO DI SOTTO RSV. 2011 BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G
Sangiovese grosso
TOSCANA
$25,000.00 MXN
TENUTA GREPPO
BIONDI SANTI RSV 1985 BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G
Sangiovese grosso
TOSCANA
$28,900.00 MXN
TENUTA GREPPO
BIONDI SANTI RSV. 1988 BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G
Sangiovese grosso
TOSCANA
$29,000.00 MXN
ROBERTO VOERZI
POZZO DELLA ANNUNZIATA 2013 BARBERA D'ALBA D.O.C Mg. (1.5 l)
Barbera
PIEMONTE
$32,000.00 MXN
ANTINORI
MATAROCCHIO 2015 BOLGHERI D.O.C
Cabernet franc
TOSCANA
$34,800.00 MXN
GIUSEPPE MASCARELLO
MONPRIVATO CA DI MORISSIO RSV. 2004 BAROLO D.O.C.G
Nebbiolo
PIEMONTE
$35,000.00 MXN
ALDO CONTERNO
GRANBUSSIA RSV 2008 BAROLO D.O.C.G
Nebbiolo
PIEMONTE
$35,000.00 MXN
BRUNO GIACOSA
FALLETO 2009 BAROLO D.O.C.G Mg. (1.5 l)
Nebbiolo
PIEMONTE
$39,000.00 MXN
*VINO SENZA INTERVENZIONE/NATURAL WINE*
- SIMPLEMENTE FRESCOLOS AGUACHILES
Pepino, cebolla morada, limón Su selección de camarón, callo de hacha, pulpo o mixto.
$320.00 MXN
(p)
TOSTADA DE ATÚN FRESCO
Piña, cebolla morada, cilantro, con una infusión de salsa de soya y aceite de ajonjolí.
$330.00 MXN
(p)
TOSTADA DE ERIZO
Erizo fresco, pico de gallo de pepino, marinados con leche de tigre; mayonesa de almeja y brotes de cilantro.
$310.00 MXN
(p)
TOSTADA DE PULPO
Pulpo marinado con jugo de limón y salsa macha de cacahuate, jitomate rostizado y salsa de aguacate.
$280.00 MXN
(p)(n)
TIRADITO MIXTO
(Salmón, atún y pesca del día) Piedra de sal del Himalaya, aguacate, salsas asiáticas.
$310.00 MXN
(p)
FUENTE DE CONCHAS FRESCAS
Variedad de ostiones, almejas, cangrejo moro y camarones pochados, con salsas tradicionales y aguachiles de pepino, mango, chile serrano y chile de árbol seco.
$1,450.00 MXN
(p)
AGUACHILE DE HOJA SANTA
Delgadas láminas de pesca del día con aguachile de hoja santa y chile serrano, flores perfumadas de hinojo.
$320.00 MXN
(P)
CEVICHE DE AJÍ AMARILLO
Pesca del día con marinada de ají amarillo, camote rostizado, maíz, cebolla morada, aguacate y jitomates cherry.
$330.00 MXN
(p)
TARTÁR DE ATÚN
Clásico tartár con cubos de atún fresco marinado con aceite de ajonjolí y soya, salsa sriracha, aguacate, sobre crujientes hojas de arroz fritas.
$330.00 MXN
(p)
SOPAS Y ENSALADASCREMA DE COLIFLOR Y MANZANA VERDE
Con guarnición de cremoso de queso de cabra, manzana deshidratada y rostizada, nuez garapiñada.
$230.00 MXN
(l)(n)
CALDO DE PIEDRA
Caldo rojo prehispánico, mariscos y ramillete de hierbas aromáticas.
$350.00 MXN
(l)(p)
SOPA DE TORTILLA Y JITOMATE AUMADO
Preparada con chiles secos; con guarnición de tortilla frita, chicharrón, queso de cabra y aguacate.
$240.00 MXN
(l)(c)
SOPA DEL DÍA
Siempre vegana.
$210.00 MXN
(ve)
ENSALADA CESAR CON CHIPOTLE Y CALAMAR FRITO
Corazones de lechuga romana, aderezo César con chipotle, anchoa, ajo y parmesano, crotones horneados y calamares fritos.
$250.00 MXN
ENSALADA DE PAPAYA
Mezcla de lechugas y coles, pimientos, menta, cilantro y papaya fresca, con cacahuate tostado y vinagreta de sriracha.
$170.00 MXN
(n)
ENSALADA DE VEGETALES A LA PARRILLA
Vegetales baby, tierra de frijol y hummus cremoso.
$190.00 MXN
ENSALADA DE BETABEL CHINAMPERO
Betabeles de la chinampa rostizados, cremoso de queso de cabra, supremas de cítricos y hierbas aromáticas con miel de anís.
$210.00 MXNENTRADASGUACAMOLE CON CHAPULINES
Chile serrano, cebolla, cilantro y limón, acompañado de totopos.
$210.00 MXN
(l)
DUO DE TACOS DE VACÍO
Vacío importado marinado en salsa de chile pasilla, queso panela oreado y frijoles refritos azufrados, en tortilla de harina.
$345.00 MXN
(l)(g)
DUO DE TACOS DE LANGOSTA
Cola de langosta, frijoles azufrados, queso panela oreado, salsa cremosa huichol, ensalada de col, en tortilla de harina.
$390.00 MXN
(l)(p)
COLIFLOR ROSTIZADA
Rostizada con salsa macha de guajillo y cacahuate, cremoso de aguacate y vegetales verdes, almendras tostadas.
$210.00 MXN
(n)
CAMARONES CRISPY
Camarones fritos en su cáscara, mantequilla de chile cora y cebolla encurtida.
$390.00 MXN
(p)
TACOS DE PATO CONFITADO
Carne de pato confitada, típico encacahuetado, ensalada de col, en tortillas de maíz
$390.00 MXN
(n)
TACOS ZARANDEADOS DE CAMARÓN
De camarones adobados, frijoles refritos azufrados y queso panela oreados, dorados y ahumados en nuestra zaranda tradicional.
$350.00 MXN
(p)
INFLADITA DE HUITLACOCHE
Rellena de huitlacoche salteado con ajo y cebolla, acompañada de ensalada de nopal y quelites tiernos.
$260.00 MXN
(ve)
TETELAS CON MOLE NEGRO OAXAQUEÑO
Tetelas de maíz rellenas de hongos con mole negro oaxaqueño, crema ácida, queso panela fresco.
$250.00 MXN
(n)
ACAMAYAS AL MOJO DE AJO
Acamaya del golfo salteado con mantequilla y ajo, acompañada de pan de masa madre tostado.
$420.00 MXN
(p)
EMPANADAS DE MARISCOS
Tres piezas de empanadas de maíz rellenas de pulpo a la mexicana, camarón adobado y jaiba al cebollin.
$290.00 MXN
(p)
PLATILLOS PRINCIPALESATÚN A LA PLANCHA
Filete de atún sellado con salsa borracha y ceniza, puré de camote, huitlacoche salteado y elote baby rostizado.
$450.00 MXN
(p)
PESCA DEL DÍA CON MOLE VERDE DE QUELITES
Con mole tradicional de pepita, pistache y quelites mexicanos, papa al azafrán y ensaladilla de rábano arcoíris.
$470.00 MXN
(p)
POLLO ORGÁNICO RANCHERO
Adobado con salsa de chiles y cerveza, acompañado de betabel y papa cambray confitada.
$375.00 MXN
TLAPIQUE DE MARISCOS
Tradicional tlapique mexicano relleno de nopales, calabacita, pipicha, maíz, con salmón, camarón y pulpo adobados en salsa de pasilla.
$420.00 MXN
(p)
SHORT RIB BRASEADO
Braseado por 12 hrs. Acompañado de puré de coliflor, habas verdes salteadas con menta y reducción de carne y chiles secos.
$560.00 MXN
TINGA DE SETAS
Setas cocinadas con salsa de jitomate y chipotle, cous cous cremoso, cebolla encurtida y cilantro.
$270.00 MXN
DEL ZARANDEROPESCADO ZARANDEADO
Preparado con leña en nuestro horno zarandero tradicional, al natural o con adobo de guajillo, cebolla rostizada, quelites frescos, frijoles y limones.
1 persona $800.00 MXN / 2 personas $1,600.00 MXN
CAMARONES ZARANDEADOS
Adobados y zarandeados a las brasas, con salsa de mango, chile de árbol seco, menta y semilla de cilantro.
$480.00 MXN
PULPO ZARANDEADO CON ALIOLI DE MISO
Adobado y zarandeado a las brasas, con alioli de jengibre, miso y sriracha, hierbas frescas.
$450.00 MXN
TOMAHAWK A LA PARRILLA
Tomahawk 100% prime con puré de huitlacoche y ceviche de jitomates cherry frescos.
$1,850.00 MXN
MANTARRAYA ZARANDEADA
Preparada con leña en nuestro horno zarandero tradicional con adobo de guajillo, cebolla rostizada, quelites frescos, frijoles y limones.
2 personas $1,450.00 MXN
POSTRESPAVLOVA DE GUANÁBANA
Merengue de almendra, puré de guanábana, mora azul, frambuesa liofilizada.
$220.00 MXN
CHEESECAKE
Base de galleta, mermelada de fresa, frutos rojos y menta.
$220.00 MXN
MIL HOJAS DE DULCE DE LECHE
Masa hecha en casa, rellena de dulce de leche, nuez pecana acompañado de helado de maracuyá.
$220.00 MXNBIZCOCHO DE CHOCOLATE
Trufa de chocolate, frutos rojos y pistache.
$220.00 MXN
HELADOS
Chocolate
Frutos rojos
Menta
$160.00 MXN
DECADENCIA DE EARL GREY
Helado de Earl Grey, merengue de cedrón, gelee de miel, tapioca jazmín, pera en infusión con yogurt griego
$220.00 MXN(l)Lacteo (g)Gluten (v)Vegetariana (ve)Vegano (n)Nueces (p)Pescados/Mariscos (c)Cerdo
- ANTIPASTILE ZUPPEINSALATERISOTTOPASTE FRESCHEPASTE DI GRANO DUROCARNEPESCECHEF'S SELECTION OF THE MONTH(d)Dairy (g)Gluten (n)Nuts (s)Spicy (v)Vegetarian (m)Mushrooms (sh)Shellfish (p)Pork (b)Beef (mt)Mutton (q)Quail (f)Fish
(D) DAIRY • (V) VEGETARIAN • (N) NUTS • (G)GLUTEN • (M) MEAT • (SUS) SUSTAINABLE FISHING• (E)EGGS • (S) SOY • (VG) VEGAN • (F) FISH / SEAFOOD • (P) PORK
A couple of dishes in our menu include raw or briefly cooked ingredients, its consumption is entirely under our customers’ responsibility.
• Prices include 16% vat • - BOLLICINE/ESPUMOSO
CHAMPAGNE
VINO BIANCO
WHITE WINE
VINO ROSATO
ROSE WINE
VINO ROSSO
RED WINE
DEL ZARANDEROPESCADO ZARANDEADO
Preparado con leña en nuestro horno zarandero tradicional, al natural o con adobo de guajillo, cebolla rostizada, quelites frescos, frijoles y limones.
1 persona $800.00 MXN / 2 personas $1,600.00 MXN
CAMARONES ZARANDEADOS
Adobados y zarandeados a las brasas, con salsa de mango, chile de árbol seco, menta y semilla de cilantro.
$480.00 MXN
PULPO ZARANDEADO CON ALIOLI DE MISO
Adobado y zarandeado a las brasas, con alioli de jengibre, miso y sriracha, hierbas frescas.
$450.00 MXN
TOMAHAWK A LA PARRILLA
Tomahawk 100% prime con puré de huitlacoche y ceviche de jitomates cherry frescos.
$1,850.00 MXN
MANTARRAYA ZARANDEADA
Preparada con leña en nuestro horno zarandero tradicional con adobo de guajillo, cebolla rostizada, quelites frescos, frijoles y limones.
2 personas $1,450.00 MXN
POSTRES(l)Lacteo (g)Gluten (v)Vegetariana (ve)Vegano (n)Nueces (p)Pescados/Mariscos (c)Cerdo